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『季節の写真』  ▶ アルバム

あじさいには様々な品種がありますが、多くのあじさいは、アントシアニンの仲間であるデルフィニジンという色素の化学反応により、花の色が変化します。デルフィニジンは、もともと赤紫色ですが、土壌が酸性だとアルミニウムが溶け出して吸収され、青色になります。アルカリ性や中性の土壌では、アルミニウムが溶け出さないため、赤紫のままで、アルミニウムが少ない場合も、青色にはなりません。また、咲き始めは色素が少ないので白いことがあり、花の終わり頃になると、たくさん作られる二酸化炭素の影響を受け、赤くなることもあります。
 
 
   
 
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